Patlıcan yemegi

Közlenmiş Patlıcan Yemeği 

malzemeler;
4 tane közlenmiş patlıcan
200 gram kıyma
2 sivri biber
1 kırmızı biber
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane domates
2-3 diş sarımsak
Tuz, karabiber

 Hazırlaması:
Zeytinyağını tencereye aldıktan sonra kıymayı, ince kesilmiş soğanı, sarımsağı, biberleri ilave edelim ve biraz soteledikten sonra domates, tuz ve karabiberi ekleyelim. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra közlenmiş patlıcanları ekleyerek 20 dakika kadar pişirip sonrasında servis edelim.
Afiyet olsun.

KREMALI PATATES

MAZLEMELER: 
5 ADET PATATES
1 PAKET KREMA
2 SU BARDAĞI SÜT
TUZ, KARABİBER

YAPILISI: 
 PATATESLERİ HALKA HALKA DOĞRAYIN VE TENCEREDE ÜZERİNE SÜTÜ EKLEYİP PİŞİRİN.
 YUMUSAYAN PATATESLERİ TEPSİYE SIRTSIRTA DİZİN, ÜZERİNE TUZ, KARABİBER VE KREMAYI EKLEYİP 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİN.
AFIYET OLSUN

Sebzeli Graten

Malzemeler;

• 2 adet kabak
• 1 adet kereviz
• Bir demet brokoli
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet havuç
• 3 adet orta boy pataes
• 2 adet sivri biber
• 3 dal fesleğen
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye

Beşamel Sos için;

• 40 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı dolusu un (40 gram)
• 2 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

• Öncelikle tüm sebzeleri vitaminleri kaybolmasın diye buharda haşlamak istedim. Bu yüzden de ilk olarak kabakları kabak soyacağı ile soyup dilimleyin.
• Kerevizi küp küp doğrayın.
• Kırmızı biberi ve sivri biberleri ufak ufak kesin.
• Brokoliyi ufak dallar halinde doğrayın.
• Havucu tıraşlayıp dilimleyin ve patatesleri de küp küp doğrayın.
• Haşlanmış bezelye ve ufak ufak doğradığınız fesleğen dışındaki tüm malzemeyi buharda pişirin ve ayrı bir kaba alın.
• Derince bir sos kabında tereyağını eritip üzerine unu ilave edip kavurun.
• Unun kokusu gidince yavaş yavaş sütü ilave ederek sos haline getirin ve tuz ilave edin.
• Yemeği pişireceğiniz kabınıza haşlanan tüm malzemeyi koyup üzerine hazırladığınız beşamel sosunu döküp iyice karıştırın.
• Yemeğinizin üstünü, tamamen kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
  175 derece fırında peynirler hafif renk değiştirine kadar pişirin.
  Dilimleyerek yanında yoğurt ile servis yapın.

Fırında kaşarlı makarna

 

• Malzemeler

  • Yarım paket makarna, istediginiz makarnayı kullanabilirsiniz
  • 3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • 2,5 su bardağı süt
  • 4 adet yumurta
  • Yeteri kadar tuz, karabiber
  • 250 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

  
  

  Yapılışı

  
  

  1. Makarnayı tuzlu suda bütün 
  2. olarak haşlayıp süzelim. 
  3. Tencereye 3 çorba kaşığı yağı 
  4. alıp eritelim. Süzülen makarnanın 
  5. içine atıp, iyice harmanlayalım. 
  6. Ayrı bir kasede sütü, yumurtaları, 
  7. tuzu ve karabiberi çırpalım. Kaşar 
  8. peynirinden 2 çorba kaşığı ayırıp 
  9. kalanını sütlü karışıma ekleyip 
  10. karıştıralım. Bu karışımı 
  11. tenceredeki makarnaya döküp 
  12. iyice harmanlayalım. 
  13. Bir fırın kabını yağlayıp 
  14. hazırlanan makarnayı içine dökelim. 
  15. Üzerine, ayırdığımız kaşar 
  16. peynirini serpelim. Önceden ısıtılmış 
  17. 200 dereceli fırında üzeri kızarana 
  18. dek pişirelim. Fırından alıp, 
  19. dilimleyerek
  20. 
      
  21. servis yapalım.

Etli bamya

Etli bamya yemeği malzemelerimiz:

Yarım kilo kuşbaşı et

1 kahve fincanı sıvı yağ

2 domates

1 baş soğan

200 gram kurutulmuş bamya

Yeteri kadar tuz

Etli bamyanın yapılışı:

Bamyaları 2 saat önceden ılık suyla ıslatalım.Diğer tarafta ince doğranmış soğanı, yağ ve etleri hızlı hızlı çevirerek 1-2 dakika hafifçe kavuralım.Üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edelim.1-2 dakika daha çevirip, 20 dakika kadar pişirelim.Üzerine ıslatılmış, yıkanmış bamyaları ilave edelim.Üzerini örtecek kadar ılık su ekleyelim.Tuzunu ayarlayalım.Bamyalar ve et yumuşayana kadar (yarım saat kadar) pişirelim.Sıcak olarak servis yapalım.

firinda pureli patlican

Malzemeler:

- 2 patlıcan

- 250gr. kıyma

- 500gr. mantar

- 1 soğan

- 3-4 rendelenmiş domates 

- kuru kekik, kuru fesleğen ve 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

- 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 700gr. püre yapmaya uygun patates

- 15 tatlı kaşığı süt

- 50-60gr. tereyağ

- tuz, karabiber, muskat

1- Patlıcanları alacalı soyun, dilimleyip tuzlu suda bekletin. Acısı çıktıktan sonra kurulayıp, üzerlerine arkalı önlü zeytinyağı sürün. Yağlı kağıt üzerine koyup fırında 25-30 dakika pişirin.

2- Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Sıcakken soyup, ezin veya rendeleyin. Süt ve tereyagı ile iyice karıştırıp püre haline getirin. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.

3- Soğanı yemeklik doğrayın, kıyma ve 1 çorba kaşığı yağ ile kavurun. Dörde bölünmüş mantarları ekleyip, mantarların hacimleri küçülene kadar ateşte karıştırın. 1 çorba kaşığı domates salçası ve 4 rendelenmiş domates (veya hazır domates püresi) ve yarım bardak su ile pişirin. En son baharatlarını ve maydanozu koyun.

4- Fırını 200 C’ye ısıtın. Fırına dayanıklı bir kabı veya borcamı yağlayın. En alta patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı ve mantarlı karışımı yayın. Son kata patates püresini düzgünce döşeyin. Arzu ederseniz çatalla şekiller verebilirsiniz. 15 dakika fırınlayın. Süre sonunda sadece üst ısıyı açarak üzerini kızartabilirsiniz.